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肉蟹煲的做法

2018-11-08 09:54:10
肉蟹煲的做法 “上周末去吃了肉蟹煲,趁着休息买了点梭子蟹试了试!我特别喜欢吃里面煮得烂烂的鸡爪!” 食材明细 主料 梭子蟹 4个 凤爪 200克 土豆 1个 年糕 120克 大虾 8个 辅料 豆瓣酱 1勺 韩国辣酱 1勺 黄豆酱 1勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 砂糖 半勺 盐 少许 料酒 2勺 葱 1棵 姜片 2片 蒜瓣 2个 色拉油 适量 微辣 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 肉蟹煲的做法步骤 1准备的梭子蟹处理干净,把蟹背掰下,剥去蟹腮,切块备用 2我的年糕硬的,所以泡水,土豆切小备用 3大虾去泥肠洗净备用 4鸡爪对半切开洗净 5准备一个料包(材料外):桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片 6把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮 7加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐(材料之外) 8加入土豆块一起炖至软烂 9捞出备用 10锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水 11加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会 12把鸡爪和土豆捞出装盆,汤汁留下 13另起油锅爆香姜蒜 14放入梭子蟹和大虾,加点料酒和盐翻炒片刻 15加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀 16把梭子蟹和大虾盛出装盆 17撒上葱花即可 18成品图
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