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嫩滑鲜香的懒人蒸鸡的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:16:39
嫩滑鲜香的懒人蒸鸡的做法【图文】,怎么做好吃 蒸主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度 食材明细 小油鸡1只小葱适量生姜适量盐适量糖适量绍兴酒适量豉油适量 嫩滑鲜香的懒人蒸鸡的做法详细步骤第1步将袋装小油鸡拆封,常温解冻后清洗干净,特别是鸡内腔,鸡肺等部位要清除干净,用盐将鸡身内外涂擦一遍,鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些。将擦盐后的整鸡入盘覆膜放入冰箱冷藏一夜后取出,将小葱塞入鸡腔,蒸盘下垫姜片,将鸡摆入蒸盘,撒上一些拍碎的姜片,将蒸盘放入沸水锅中将鸡蒸熟(约15分钟)。第2步剩余的生姜切茸、小葱切末。将蒸盘取出,盘中蒸出的鸡汁过滤掉渣质后盛入小碗上,将锅烧热注入少许油,将姜茸葱末下入锅中爆香。第3步将小碗中的鸡汁加入煮滚,调入少许糖、盐,绍兴酒,豉油搅匀即成混合味汁。蒸好的油鸡待摊凉后,手撕成鸡肉条(也可直接切块)摆入盘中,混合味汁随盘上桌供蘸食,或直接将味汁浇淋盘中。第4步鸡肉撕下后,剩下的鸡架也别浪费了,将鸡架放入电饭煲中。加入米、水,按下“1小时粥/汤”摁扭,不用人操心,一小时后美味的鸡架粥就OK了。嫩滑鲜香的懒人蒸鸡的做法小贴士很简单做法的美味蒸鸡,如果家中来客,将蒸熟的鸡子斩件摆盘,端上桌就是一盘很像样子的宴客菜。如果是自家食用,建议“小气”一点,将鸡肉手撒下来,剩下的鸡骨架可以加把米熬煮一锅鸡架粥,菜也有主食也有了,轻轻松松,一只小油鸡搞定一顿饭。嫩滑鲜香的懒人蒸鸡的营养分析奥运经典芭蕾舞剧白毛女舞动泉城
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